دستور پخت دنده پلو
دنده پلو یکی از خوشمزه ترین غذا های ایلامی است که بسیار پر طرفدار است. دنده پلو را با ماست محلی یا ترشی و یا سبزی خوردن میل می کنند. دنده پلو غذایی بسیار دلچسب است که برای کسانی که چربی خون بالا دارند توصیه نمی شود. دنده گوسفندی گوشت زیادی ندارد ولی همون مقدار بسیار خوشمزه و لذیذ است. دنده پلو را هم می توانید با برنج زعفرانی هم با سبزی پلو میل نمایید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دنده پلو را که یکی از اصیل ترین غذاهای ما ایرانی ها می باشد با هم یاد می گیریم
مواد لازم برای تهیه دنده پلو
- دنده گوسفند با استخوان ۵۰۰ گرم
- برنج ۳ پیمانه
- پیاز ۳ عدد
- سیر ۲ حبه
- برگ بو ۲ عدد
- سرکه سفید ۱ ق غذا خوری
- زیره پلویی ۱ ق سوپ خوری
- دارچین ۱ ق سوپ خوری
- سبزی پلویی (تره، گشنیز، جعفری، شوید) ۳۰۰ گرم
- زعفران به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی خوشمزه و خانگی در منزل
دنده کباب یکی از قدیمی ترین کباب های ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر کرمانشاه می باشد. این کباب با نام دنده …
طرز تهیه دنده پلو
مرحله اول : مرینت کرده دنده
ابتدا پیاز ها را شسته و با رنده ریز یا به کمک غذاساز خوب ریز کنید سپس با دست یا با استفاده از یک پارچه تنظیف آب پیاز را کاملا گرفته و داخل ظرفی بریزید سپس سیر رنده شده را به همراه سرکه و فلفل و زردچوبه و زعفران و برگ بو مخلوط کنید و دنده را به مخلوط پیاز اضافه کرده و خوب دنده را ماساژ دهید و برای ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دنده ها خوب مزه دار شوند (یک ساعت قبل از پخت دنده را از یخچال خارج کنید).
مرحله دوم : پخت دنده
کف قابلمه نچسب مقداری روغن به همراه زردچوبه ریخته تا داغ شود سپس دنده ها را از مواد مرینت شده خارج کرده و دوباره مقداری زعفران بهش می زنیم و دنده را از سمت چربی دار آن در کف قابلمه بچینید و مقداری دارچین و زیره پلویی روی دنده بپاشید و درب قابلمه را بگذارید.
مرحله سوم : دم گذاشتن دنده پلو
برنج را با کمی نمک از قبل خیس می کنیم و سبزی پلویی را اضافه کرده، وقتی برنج کمی نرم شد (زنده تر از همیشه برنج را بر می داریم زیرا رطوبت سبزی باعث شفته شدن برنج نشود) سپس برنج را آبکشی کرده و سبزی پلو را روی قابلمه دنده کباب می ریزیم زیر حرارت را زیاد می کنیم تا بخار برنج بلند شود سپس حرارت را ملایم کرده و از شعله پخش کن استفاده کنید و برنج را بمدت ۱.۵ الی ۲ ساعت دم بگذارید در انتهای پخت مقداری روغن کرمانشاهی یا کره به همراه کمی زعفران دم کرده روی برنج ریخته و سپس دنده پلو را در دیس برگردانده به همراه سبزی و یا ترشی میل نمایید. نوش جان
طرز تهیه کباب لاپلو یا کباب تابه ای لای برنج خوشمزه و لذیذ
کدبانوها و آشپزهایی که همیشه به دنبال یک غذای جدید و با مواد اولیه راحت هستید؛ می توانید در پارسی دی به دنبال ایده های …
نکات کلیدی در تهیه دنده پلو
- شما می توانید دنده را جداگانه با پیاز و ادویه ها بپزید و برنج را جداگانه دم بگذارید و در آخر کنار هم سرو کنید.
- میزان استفاده از ادویه ها سلیقه ای و بسته به ذائقه شما دارد.
- مقدار خیلی کمی در مرحله دوم روغن ریخته زیرا خود دنده روغن می اندازد.
طرز تهیه مرصع پلو مجلسی و خوشمزه با مرغ یا گوشت
مرصع پلو مرصع پلو یا جواهر پلو یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که معمولا برای مراسم و مجالس مهم تهیه می شود. این غذا را می توان …
طرز تهیه ساطری پلو خراسانی خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی
ساطری پلو یکی از انواع غذاهای پلویی خوشمزه و مجلسی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان خراسان می باشد. این غذای خوشمزه …
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ زعفرانی مجلسی و خوشمزه رستورانی
باقالی پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که در میان ایرانیان به عنوان یک غذای مجلسی …
طرز تهیه دنده پلو خوشمزه، لذیذ و مجلسی با دنده گوسفندی به روش ایلامی
