دستور پخت اسپاگتی بدون گوشت
اسپاگتی بدون گوشت غذایی مناسب افراد گیاه خوار و یا کسانی است که به دلایلی گوشت مصرف نمی کنند. اسپاگتی در قرن ۱۴ بسیار محبوب بود به طوری که مردم در سفرهای دریایی طولانی و جهانگردی از آن استفاده می کردن و اتفاقا از همین مسیر به کشورهای دیگر انتقال پیدا کرد. اسپاگتی بسیار سریع و راحت تهیه می شود و بسیار مورد علاقه کودکان است. شما می توانید اسپاگتی ها را با انواع سبزیجات تهیه کنید. امروز در پارسی دی خوشمزه ترین اسپاگتی بدون گوشت را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه اسپاگتی بدون گوشت
- اسپاگتی به فرم دلخواه ۱ بسته
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- قارچ ۴۰۰ گرم
- فلفل دلمه ۱ عدد
- نخود فرنگی ۱/۲ پیمانه
- رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
- گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
- پنیر پارمزان به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت
مرحله اول : تهیه مواد اسپاگتی
ابتدا پیاز را شسته و نگینی یا خلالی ( دلخواه ) خرد می کنیم، داخل تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را اضافه می کنیم تا طلایی و سبک شود سپس سیر رنده شده را افزوده و تفت می دهیم.
قارچ ها را خوب شسته و ورقه ورقه می کنیم و کمی آبلیمو به قارچ ها زده تا سیاه نشود سپس به پیاز و سیرمون اضافه می کنیم تفت داده تا آبش کشیده شود در آخر فلفل دلمه نگینی و نخود فرنگی را به همراه ادویه ها و رب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خامی رب از بین برود و خوش رنگ شود.
مرحله دوم : تهیه اسپاگتی
در قابلمه مقدار آب ریخته تا به جوش بیاد سپس مقداری نمک و زردچوبه و روغن داخلش می ریزیم وقتی قل خورد اسپاگتی را به دو قسمت تقسیم کرده و اضافه می کنیم تا نرم شود سپس اسپاگتی را آبکش کرده.
مرحله آخر
اسپاگتی را در ظرف کشیده و سس سبزیجات مرحله اول را به آن اضافه می کنیم و با گوجه گیلاسی تزئین می کنیم و روش مقداری پنیر پارمزان می ریزیم. نوش جان
نکات کلیدی تهیه اسپاگتی بدون گوشت
- می توانید اسپاگتی را با مواد میانی دم بگذارید.
- اضافه کردن نخود فرنگی اختیاری می باشد.
- می توانید اسپاگتی را داخل ظرف مخصوص فر ریخته و روش مقداری پنیر پیتزا بریزید و در فر بمدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا زمانی که پنیر آب شود.
طرز تهیه پاستای حرفه ای خوشمزه اصل ایتالیایی با سس مخصوص
