کیک قهوه گردو یک میان وعده عالی برای عصرهای طولانی پاییزی می باشد. عطردلچسب قهوه باعث شده همه افراد آن را دوست داشته باشند و همچنین وجود تکه های گردو در این کیک باعث شده است که بافت بسیار دلچسبی را برای مصرف کننده به ارمغان بیاورد. ترکیب کیک قهوه و نسکافه در کنارهم نیز یک ترکیب بسیار عالی و دلچسب است.
پیشنهاد ویژه: برای آموزش کار در کافی شاپ می توانید از ثبت نام در دوره کافی شاپ فنی حرفه ای شروع کنید.
مطالبی که در این صفحه خواهید خواند:
- طرز تهیه کیک قهوه گردو
- طرز تهیه کیک قهوه با ماست
- طرز تهیه کیک قهوه اسپرسو
- طرز تهیه کیک قهوه دو رنگ
- طرز تهیه کیک قهوه خیس
- طرزتهیه کیک قهوه و دارچین
- طرز تهیه کیک قهوه خیس بدون پودر کاکائو
طرز تهیه کیک قهوه گردو
مواد مورد نیاز:
- گردو سه چهارم پیمانه
- آرد یک و نیم پیمانه
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- نمک خوراکی یک چهارم قاشق چای خوری
- کره یک قالب ۱۲۰ گرمی
- شکر ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد بزرگ
- وانیل یک دوم قاشق چایخوری
- شیر یک سوم پیمانه
- قهوه غلیظ ۳ قاشق غذاخوری
ابتدا آرد و بکینگ پودر و نمک خود را درون یک ظرف با همدیگر مخلوط می کنیم و آن را در کنار نگه میداریم. گردوهایی که در دستور اولیه آمده بود را کاملا خرد می کنیم و در کنار می گذاریم.حالا دراین قسمت تخم مرغ های خود را در همزن میریزیم و به وسیله دستگاه کاملا با هم میزنیم تا یکدست شود سپس وانیل و شکر خود را به همراه کره به ترکیب تخم مرغ اضافه می کنیم و آن را بسیار خوب هم می زنیم. حالا به این مخلوط تکه های گردو را اضافه می کنیم . در یک لیوان جدا شیر و قهوه خود را هم با هم ترکیب میکنیم.
طرز تهیه کیک قهوه با ماست
دستور پخت این نوع کیک همانند کیک قهوه ساده میباشد با این تفاوت که در ترکیب مواد آن ماست یونانی هم اضافه می کنیم در نهایت این ترکیبات را به مخلوط آرد اولیه و بکینگ پودر خود می افزاییم. مدت زمان لازم برای پخت این که ۳۰ الی ۴۰ دقیقه می باشد. در این مرحله مخلوط کیک خود را درون قالب میریزیم و آن را درون فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار میدهیم. بعد ازسپری شدن این مدت کیک قهوه خوشمزه ما آماده است و شما می توانید با ترکیب کیک قهوه و شکلات وحتی کیک قهوه با دارچین گردو نیز یک دسر جذاب میل کنید..
لازم به ذکر است برای داشتن کیک قهوه با پف زیاد بهتر است تخم مرغ خود را زیاد به وسیله همزن هم بزنید این ترکیب پف کند تا باعث پف زیاد کیک قهوه شما بشود.حالا در این قسمت طرز تهیه کیک قهوه با خامه را نیز می خواهیم به شما آموزش دهیم..
ابتدا مقداری پودر قند و کره نرم شده را با مقداری خامه درون مخلوط کن میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شوند. اگر ترکیب به دست آمده زیادی شل شده است میتوانید مقدار پودر قند را افزایش دهید. در این مرحله خامه ما آماده است و شما می توانید آن را روی کیک قهوه بریزید و با تکه های شکلات یا گردو آنرا را تزیین کنید.
( مقاله های فوت و فن شیرینی لطیفه و طرز تهیه شیرینی دانمارکی قنادی ها را به شما پیشنهاد می کنیم. )
طرز تهیه کیک قهوه اسپرسو
برای درست کردن این مدل کیک کافی است مقداری قهوه اسپرسو غلیظ یا قهوه دارک را به ترکیب تخم مرغ و شکر خود اضافه کنید و آن را حسابی با همزن مخلوط کنیدو ارد خود را به ان اضافه کنید در این مرحله کافیست مواد خود را درون فر قرار دهید و کیک قهوه اسپرسوشما آماده است.
طرز تهیه کیک قهوه دو رنگ
کیک قهوه دو رنگ یا به اصطلاح زبرا بسیار کیک جذابی است ما برای درست کردن کیک قهوه دو رنگ به مواد زیر نیاز داریم .این مواد برای ۶ نفر می باشد. مواد لازم: تخم مرغ دو عدد – شکر یک دوم لیوان-روغن یک چهارم لیوان -شیر یا ماست یک دوم لیوان -آرد سفید یک لیوان -وانیل یک دوم قاشق چای خوری- بکینگ پودر یک دوم قاشق غذاخوری -پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری -این کیک بعد از کیک ساده یکی از معروفترین کیک ها است . دستور پخت این کیک همانند مراحل قبلی میباشد با این تفاوت که که بعد از آنکه مواد خود را با هم مخلوط کردیم یعنی ترکیب آرد و بکینگ پودر با تخم مرغ وشکر وشیرو روغن وانیل آن را کنار می گذریم و مقداری ازاین ترکیب را با پودر قهوه مخلوط میکنیم . در این قسمت ما دو ظرف متفاوت از مواد کیک را در اختیارداریم . ابتدا بخش ساده را کمی درون قالب میریزیم و بعد بخش قهوه دار را کمی با ملاقه اضافه می کنیم.دوباره بخش ساده را اضافه می کنیم و بعد بخش قهوه دار . الان مواد کیک ما حالت دو رنگ نامنظم است ان را درون فر با دمای ۱۵۰ درجه ۳۰ الی ۴۰ دقیقه درون فر می گذاریم و بعد از طی شدن این زمان کیک شما اماده سرو می باشد .
( خوب است که مقاله آموزش ماکارون و شیرینی شکری را نیز مطالعه کنید. )
طرز تهیه کیک قهوه خیس
دستور پخت این کیک نیز همانند مراحل قبلی میباشد با این تفاوت که ما در این مرحله به آماده سازی یک سس مخصوص نیاز داریم .مواد لازم برای تهیه سس :
- شکر
- شیر
- روغن مایع
- قهوه یا پودر کاکائو
پس از آن که کیک ما به طور کامل پخت و آن را از فر بیرون آوردیم مقداری از روی آن را با چاقو برش میدهیم و سس خود را روی آن میریزیم حالا کیک‌خیس ما آماده است.
برای پختن کیک قهوه در قابلمه راه بسیار آسانی وجود دارد شما میتوانید یک قابلمه را پر از آب کنید و آن را بر روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد قالب کیک خود را نیز بر روی یک پایه فلزی بر روی آب گرم داخل قابلمه قرار دهید و سپس درب قابلمه را یکپارچه به صورت دمکنی بپیچید و شعله اجاق گاز را بسیار کم کنید تا کیک شما درون قابلمه پخته شود. همچنین برای طرز تهیه کیک قهوه خیس بدون شیر نیز مانند همین دستور پیش می رویم وگزینه شیر را از دستور حذف می کینم و به جای آن از آب جوش استفاده می کنیم. .
اگر به پخت شیرینی ها علاقمند هستید می توانید مقاله های طرز تهیه شیرینی الماسی و طرز تهیه میکادو بازاری را نیز مطالعه کنید.
طرز تهیه کیک قهوه و دارچین
کیک با طعم قهوه و دارچین احتمالا شما را به یاد عطر شیرین بچگی می اندازد . این کیک به دلیل داشتن دارچین بسیار عطر شیرین و دلچسبی را برای شما به ارمغان می آورد . مواد لازم برا برای این کی مانند مراحل قبلی می باشد ابتدا تخم مرغ شکرو وانیل را با همزن هم میزنیم وشیروقهوه را نیز با هم مخلوط می کنیم وسپس روغن را به درون آن می ریزیم و مخلوط ارد و دارچین و بکینگ پودر را ۳ بار الک میکنیم و کم کم آن را به ترکیبات مرحله اول اضافه میکنیم سپس مواد آماده شده را درون قالب میریزیم و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار می دهیم وحالا کیک ما اماده سرو می باشد. نوش جان
طرز تهیه کیک قهوه خیس بدون پودر کاکائو
برای درست کردن کیک خیس همان طور که در مراحل قبل صحبت شد ما نیاز به سس مخصوص داریم . از مواد اصلی این سس می توان کاکائو را نام برد ولی در این بخش ما کاکائو را حذف می کنیم و با شکر-شیر-روغن مایع و قهوه سس خود را درست می کنیم.
برای طرز تهیه کیک کاکائو و قهوه نیز مانند مراحل قبلی عمل می کنیم و به طور دلخواه می توانیم هم از کاکائو و هم قهوه در مواد کیک استفاده کنیم. ترکیب عطر قهوه و کاکائو نیز بوی بسیار مطبوعی به همراه دارد..
اگر این مقاله را دوست داشتید احتمال به مقاله طرز تهیه کیک دو رنگ نیز علاقمند خواهید بود.
